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艾蒿汤 - 韩国特式料理系列 |
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日期：2007-10-19 12:04:46
点击：158 评论：0  |
艾蒿汤是用嫩艾蒿和牛肉做成丸子，放在酱汤里熬出来的汤。 是散发着艾蒿香味的别有风味的春季食品。 * 艾蒿是代表春天的野菜，香味很浓。含有丰富的钙、燐、铁等的无机物和维生素A、C |
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荏子鸡汤 - 韩国特式料理系列 |
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日期：2007-10-19 12:04:02
点击：153 评论：0 |
荏子鸡汤是用熬大雏鸡后的凉汤加磨好的芝麻粉调味，再加鸡肉、蔬菜、肉丸子、木耳、鸡蛋，是适合夏季食用的一种营养饮食。 * 鸡肉是低脂肪、高蛋白并且含有丰富不饱和脂肪酸的营养食品。 |
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炖牛尾汤 - 韩国特式料理系列 |
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日期：2007-10-19 12:02:36
点击：181 评论：0 |
将牛尾巴用文火熬熟后取出，并用盐、胡椒面、葱、蒜、清酱调味道后放进去再熬。另准备盐、胡椒面和切好的葱。 * 为除牛尾巴味儿，放月桂树叶、芹菜、西洋芹、胡萝卜、洋葱熬熟后取出。 * 用于除味的芹菜含有丰富的纤维素，除腻味的同时有补充维生素、无机物的效果。 |
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酱汤泡饭 - 韩国特式料理系列 |
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日期：2007-10-19 12:02:01
点击：238 评论：0 |
汉城有名的酱汤泡饭历史悠久。相传宪宗(1834～1849)皇帝也曾吃过。酱汤泡饭是赶集日在市场饭店里架上一口大锅，用劈柴烧起来的火熬出来的。赶集人走几十里路后，以酱汤泡饭喝上几杯马格利酒(韩国的一种米酒)， 马上就可以解除疲劳。 酱汤泡饭是把牛肉和萝卜熬熟后取出 |
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